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xxp41

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发表于 2018-09-13 18:22:35
电梯直达 确定
楼主

在厨房小家电的选择上,关于榨汁机、破壁机、原汁机的购买问题总是困扰着大家,到底它们哪种更加实用呢?说到底这三个机器都是可以将蔬果变成液态,便于肠胃吸收,利于不方便消化的婴幼儿或者老人的机器,功能上类似,但是又有不同。

榨汁机:利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣,然后通过离心力分离出果汁和残渣,非常简单粗暴。

原汁机:通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式加工食物,原理有点类似使用石磨磨豆浆,然后再过滤掉残渣。

破壁机:采用超高速电机,带到不锈钢钢刀,在杯体内对食物进行高速切割和粉碎,从而打破食材中的细胞壁,是集加热和搅拌功能一体的机器。

破壁机和榨汁机都是通过高速旋转从而取得液体,原汁机则是通过低速柔性提取的方式加工食品,而破壁机与榨汁机、原汁机还有一个最大不同点:细胞破壁,利用高转速将植物细胞壁打破,这样让营养吸收达到了前所未有的高峰,这一原理适用于五谷以及蔬菜水果,也就是说不用高温加热,就可以吃到对人体很好吸收的“熟”的料理。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机

说到国产家电品牌,肯定很容易就想到“美的”这个牌子,美的在国产家电行业里是业界领头羊,从研发到制作都是自家团队,而且是针对国人的生活习惯来研发产品的,就像我家用的美的D5洗碗机,就是针对国人厨房立嵌两用设计。

今天的主角不是洗碗机机而是他们家的破壁料理机:美的变频静音破壁机BL1523A,说到破壁机,可能会觉得是能打碎很坚硬的东西,实际上它是能够打破食材中的细胞壁,增加营养吸收度。美的变频静音破壁机除了打各种豆类做豆浆外,还有打果汁、磨粉、搅拌肉馅、制作米糊、果酱等更多实用功能,同时它还带有养生档位,可以满足爸妈老人的养生需求,做个养生汤或者来个药膳粥等。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机
真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机

美的变频静音破壁机的包装很大,主要是包装内部做了比较好的运转防护,防止运输出现的磕碰,打开包装箱就可以看见包装盒上介绍的配件清单。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机

实用型配件:防溢出杯盖、带刻度的量杯、加厚坚固的底座、1750ml搅拌杯和1500ml食物处理杯、清洗辅助工具等。可以说从用到清洁的工具都准备好了,附带的食谱也能让不懂如何搭配做料理的人快速上手,可以说非常贴心。


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它的底座非常厚重,功能按键采用触摸式,7个功能从左至右分别是:口感、清洗、预约、启动/停止、自定义、快速豆浆、功能。功能模式分别有8个:杂粮糊、浓豆浆、药膳粥、浓汤、保温、奶昔、果蔬汁、五谷粉,除了常见的模式外最实用的就数保温,很多破壁机并没有考虑到,美的这款就能保温,特别是老人小孩喝,这样不仅暖胃还可以让料理更好吃。1750ml大容量的搅拌杯,使用的是高硼硅玻璃材质,健康安全性比塑料材质的要好,不用担心含双酚A,宝宝使用很安全。搅拌杯的刀片使用的德国精钢8叶破壁刀,钝刀破壁、锯齿刀撕裂纤维素,深度研磨破壁,让口感细腻更易吸收,就算鱼刺鱼骨粉碎都无渣。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机

像上面的煮豆浆,以前使用搅拌机都很担心在烹饪的时候溢出,美的在杯盖设计上也是下足了功夫,做成了防溅漏杯盖,在杯盖的周围是一圈防溅漏胶圈,可以防止溢出。

杯盖的顶部做成了加料口设计,可以方便中途加料,同时它还带了自动感应防溢环,如果食材一旦溢出,防溢环自动感应到就会启动防溢程序。顶部的焖香阀可以起到类似高压锅安全阀的排气作用,还带有微压作用,锁住食材的香味,特别打出来的豆浆就更香醇。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机

▲打豆浆是最能体现破壁机优势的,相比传统的豆浆机打出来的豆浆都要更好喝,所以我就使用了几种豆子做成了混合豆浆,相比纯黄豆的豆浆营养价值更高。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机

▲除了打豆浆外,还推荐做奶昔,特别是现在的上班族在快节奏的生活中,都忽略了早餐,不吃的话对肠胃很不好不说,而且还容易胖,美的破壁机带有奶昔功能,在搅拌杯加入牛奶和水果,就可以在2分钟内变成一杯细滑奶昔。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机

在搅拌杯中加入适量的纯牛奶,不加糖,利用水果的天然甜度来提升奶昔的甜度,放入喜欢的水果:像提子、猕猴桃、香蕉等即可。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机

奶昔讲究的是细滑口感,平时的搅拌机都无法做出破壁机打出的奶昔口感,打的时间短了,口感不好,打的时间长了水果又氧化了,而美的破壁机做出来的奶昔恰到好处,口感延绵细滑,非常nice!


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机
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这款破壁机还配备了食物处理杯,最大可以切丝切片约1500ml,绞肉约1000ml。可以用来切丝、切片、绞肉等,一机多用。如果不懂刀工的话利用它切出来的丝和片大小均匀,做饺子最麻烦的就是绞肉了,以前都是手动绞肉,吃一顿饺子手都要累大半天的,虽然现在菜市场也有绞肉加工,但是绞出来的肉都比较粗,做出来的饺子馅肉渣渣不好吃,有了食物处理杯在家就可以自己绞肉,肉馅粗细自己控制。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机
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如果需要绞肉,就把传动杆和绞肉刀组合安装好,不需要安装刀盘,把需要绞的肉放入食物处理杯即可。如果切丝切片就就需要安装刀盘,刀盘上有一个卡扣安装刀片,这款破壁机配备了2个刀片,一个切丝一个切片,根据需求安装。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机

食物处理杯上有一个放料口,通过它放入需要处理的食材,不过放入的时候要注意食材大小,如果大于放料口的话就要切小一些再放入,放入后通过推料棒推入即可。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机
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南瓜是比较难切的一种食材,如果刀工不行,很容易切到手,下面我就用南瓜做了一下切片切丝的实验,看一下美的破壁机在使用食物处理杯后,到底能切出什么花样来!


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机

使用切片刀片,可以看见切一整片南瓜非常轻松,切出来的南瓜片厚度匀称,这样在做菜的时候就很容易煮熟南瓜了。下面再看一下切丝是怎么样的。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机

使用切丝刀片,切出来的丝粗细适中,如果喜欢吃凉拌黄瓜丝或者萝卜丝的话,用它就很方便了,在家中做一道凉拌小菜,只需5分钟不到:切丝,加入香油麻油,加点醋,加点糖和盐,拌一拌就好了。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机
真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机

美的变频静音破壁机有药膳粥和浓汤档,我就利用刚刚切好的南瓜丝做成南瓜粥和南瓜汤,随机附带了一本食谱,如果不懂料理的话可以参照一下食谱上教做的,使用破壁机做出来的汤或者粥营养价值都提升到很高,易于人体吸收。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机

做完料理之后,清洗是很苦恼的事情,好在美的破壁机也想到了清洗不方便,所以有一个清洗键,通过高速搅拌清水,利用转速和扭力快速清洁残渣。虽然清洗键可以清洁大部分残渣,但是也还是有一些死角无法清洁到,例如刀片上,结合附带的毛刷就可以很方便清洁干净了。


真破壁新养生,从膳至尚:美的变频静音智能破壁机

养生变成了当今社会主流追求,特别是80后,比老一辈更注重养生。真正的养生,除了规律的作息之外,还是要从吃入手。像病人、孩子的饮食就要讲究,这个时候破壁机就派上了大用场,将蔬菜、水果粉粹成泥,或者把多种谷物掺在一起做成五谷米糊,不仅方便这部分人群食用,更具有丰富、全面的营养。

通过这么多天的使用美的变频静音破壁机确实非常方便,在功能上破壁机集合了榨汁机、豆浆机、原汁机、料理机、研磨机等产品功能,达到一机多用,完全可以照顾到一家的饮食需求,想喝果汁就打果汁,想研磨粉就研磨,它很多的功能在很多地方都可以用得到,绝对不是一款买了吃灰遗忘的厨房电器。喜欢我的文章记得关注我哦,下次再分享我的生活原创给大家。

 


viewit2011

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发表于 2018-09-14 20:26:29 1楼

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